Flumen, även känd som rännan eller lång flöjt, är en viktig utrustning för separering av stärkelse och protein vid stärkelseproduktion. Principen för flödescellseparationsmetoden är att den suspenderade uppslamningen som filtreras av den raffinerade skärmen fälls ut och separeras med olika densitetsskillnader för de innehållande substanserna.
Upphängd uppslamning strömmar genom en flödeskanal med en viss flödeshastighet, koncentration, längd, bredd och lutning. Enligt olika tätheter och olika partikelstorlekar kommer den att sätta sig i ett visst läge för flödeskanalen eller strömma ut ur flödeskanalen. Flödescellseparationsmetoden har fördelarna med låg energiförbrukning, låg kostnad, stabil produktkvalitet och utbyte.
